zoita
1
Bucataras
incepator
Bucataras din 25.02.2010
RETETE0
PRIETENI2
Retete favorite
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1000 puncte
400 puncte
203 puncte
200 puncte
129 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Vafe de cartofi cu cascaval
Am vrut sa fac niste bulete de cartofi cu cascaval ca garnitura pentru o friptura de pui. Dar in ultima clipa am schimbat directia :)) si le-am copt in aparatul de vafe, sa le fac mai...usurele. Foarte bune au iesit. Cartofii se spala foarte bine si se pun la fiert in apa cu sare. Dupa...
Prajitura Regina Maria
Pregatim primul blat: Batem albusurile spuma cu un praf de sare iar apoi adaugam zaharul si mixam pana devine spuma lucioasa. Adaugam galbenusurile pe rand si mixam dupa fiecare. La final incorporam usor faina si coaja de lamaie, cu misari de jos in sus. Turnam compozitia in tava (25/35...
Rosii si ardei umpluti cu crema de branza
Spalam rosiile si le stergem cu un servet. Le taiem un capac , le scobim miezul si le scurgem de zeama. Ardeii ii spalam,le taiem si lor cate un capac si le scoatem toate semintele. Branza o mixam bine. Adaugam untul treptat,apoi smantana. Frecam totul bine pana devine o pasta....
Prajitura Tosca (in haine de sarbatoare)
1. Albusurile se bat cu zaharul intr-un bol (bine degresat), apoi cand acestea capata consistenta spumei de bezea adaugam nuca de cocos, macul si, la final, faina (cernuta si amestecata cu praful de copt). 2. Aceasta compozitie se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da la...
Prajitura indragostita
Se face un blat cu ingredientele de mai sus. Se bat albusurile spuma, se adauga pe rand zaharul, apoi galbenusurile frecate cu ulei, apoi praful de copt, faina, iar la urma, cacoa. Se da la copt. Pana se coace blatul, se face crema. Se pun la fiert 400 ml lapte. Cu restul de lapte se...
Fursecuri aromate
Se mixeaza crema mascarpone cu untul si zaharul .Incorporam si cele doua galbenusuri,apoi siropul de lamaie si cele doua linguri de nuca de cocos.Faina o amestecam cu putina sare si praful de copt,apoi o punem peste amestecul de unt.Adaugam si esentele de migdale si vanilie. Framantam un...
In asteptarea lui Mos Craciun: Clementine in sirop de anason si scortisoara
Se prepara mai intai siropul. Apa, martini si zaharul se amesteca intr-o craticoara, se adauga scortisoara si anasonul si se fierb 5 minute la foc mic, amestecand din cand in cand. Intre timp se curata clementinele de coaja si de pielita alba, se taie in rondele groase si se aseaza intr-un...
Fursecuri catelusi
Mixam untul la temperatura camerei cu zaharul pana devine spuma, dupa care adaugam oul si mixam pana se omogenizeaza compozitia. Amestecam faina cu praful de copt si sarea, adaugam treptat peste spuma de unt pana se formeaza una luat moale, nelipicios. Oprim 3 linguri din acest aluat si le...
Fursecuri de Craciun
Se mixeaza untul cu zaharul si galbenusurile, pana cand se obtine o pasta cremoasa. Se adauga faina, ghimbirul, apoi esenta si laptele. Aluatul obtinut se pune in folie alimentara si se lasa la rece 2 ore. Se intinde apoi in foaie subtire si se decupeaza fursecurile, care se coc 15-20 minute, in...
Biscuiti fragezi cu nucsoara
Intr-un castron mare pune untul, faina, faina de migdale si zaharul pudra. Amesteca-le frecandu-le intre maini, pana devin ca un nisip. Adauga oul si amesteca usor pana ce se formeaza coca. Daca nu se leaga ingredientele, adauga o lingura cu lapte. Daca coca e prea moale adauga putina faina....
Cupcakes de Craciun
Amesteca untul si zaharul cu mixerul, pana rezulta o crema pufoasa. Adauga ouale, unul cate unul. Adauga vanilia, apoi praful de copt, cacao si faina, amestecand dupa fiecare. Adauga ciocolata si amesteca cu o lingura. Pune compozitia in hartii speciale in tava de briose. Se coc la...
Rulada turceasca
Oprim un pahar de lapte, restul il punem pe foc Amestecam faina cu zaharul, laptele care l-am oprit, capsunile pisate si omogenizam bine. Cand laptele a inceput sa fiarba adaugam amestecul in fir subtire, amestecam cu o lingura de lemn continuu pana se ingroasa. Luam oala de pe foc si...
Prajiturele cu alune, caramel si ciocolata
Strat 1: Untul usor topit se mixeaza cu zaharul, apoi se adauga galbenusuri si se omogenizeaza. Faina se amesteca cu praful de copt si se incorporeaza in amestecul de unt. Bila de aluat se intinde si se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt si se coace aprox 20 minute, pana se...
Brandy snaps
Pentru inceput preincalzim cuptorul la 180 grade. Intr-o craticioara cu fundul cat mai gros, punem untul, zaharul si siropul (eu am folosit sirop de artar, desi in reteta originala era prevazut golden syrup) si lasam pe aragaz la foc foarte mic, amestecand din cand in cand, pana cand untul...
Paine la tava
Eu am dublat reteta pentru doua paini. 1. Se cerne faina in vasul de framantat 2. Se face o mica gropita la mijloc, se pune drojdia si deasupra se presara zaharul. 3. Se pune sarea pe o margine, apoi uleiul pe alta margine. 4. Se adauga apa si laptele( caldute) treptat si se...
Pasta de Marshmallow (maleabila pentru decoruri)
Intr-un vas rezistent la caldura se pun marshmallow-urile cu 2 lingurite de apa si se baga in microunde cca.5 minute. Daca dupa acest timp nu s-au topit de tot se mai lasa putin pana cand devine o pasta lichida alba sau roz-alba. Apoi se scoate si incet incet se incorporeaza 270...
Pui stroganoff
Se pun la prajit in unt pentru inceput bucatile de carne de pui taiate fasii si condimentate cu sare si piper. Scoatem bucatile de pui si repetam operatiunea separat cu ceapa si cu ciupercile. Se reunesc apoi toate ingredientele. Se adauga boia, mustar, vin alb bouillon de...
Briose de Craciun
1. Se amesteca faina cu untul batut si cu zaharul pana se omogenizeaza. 2. Se adauga pe rand laptele si se amesteca din nou. 3. Se adauga oul intreg si se omogenizeaza. 4. Se adauga praful de copt si (pentru aspect)se stinge. 5. Se amesteca impreuna cu praful de cacao, nucile taiate...
Aperitive
1. Platou cu rulada de cascaval , rulouri cu sunca de praga cu salata de cruditati , ardei umpluti cu crema de branza , acordeoane de rosii umplute cu salata de vinete . 2. Platou taranesc, pentru masa de Anul Nou: toba, lebar, caltabos(toate facute in casa), telemea de vaca, rosii...
Fursecuri cu cafea
Se freaca untul moale cu zahar si sare, se adauga apoi galbenusul iar ultimele faina cu cacaoa si un pliculet de cafea ness. Se formeaza o bila din aluat, se inveleste in folie transparenta si se baga pentru 1 ora la frigider. Se scoate apoi din frigider, se intinde foaie de cca 1 cm...