rosucatalina
1
Bucataras
incepator
Bucataras din 07.10.2010
RETETE0
PRIETENI1
Retete favorite
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
3207 puncte
1200 puncte
1029 puncte
600 puncte
162 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Rulada de cascaval
Cascavalul cu tot cu ambalaj se pune intr-o cratita cu apa clocotita. Se opreste focul, se pune capacul si se tine cateva minute pana ce acesta se inmoaie. Se desface ambalajul si se varsa cascavalul moale pe o hartie pentru copt ori celofan si se intinde cu facaletul. Adaugam umplutura formata...
Discuri din parmezan
Parmezanul ras se amesteca cu susanul si macul . Intr-o tava, pe hartia de copt se aseaza cate 2 - 3 ingurite din amestecul de mai sus. Pentru a da o forma perfecta acestui aperitiv se foloseste un cerc metalic, cum e cel ptr taiat aluatul. Pentru ca eu nu am avut, am folosit un pahar de...
Tort Cremsnit –ediţie revizuită şi dichisită
Pentru foaia de tort am folosit aluat de foietaj preparat cu osânza.Avem nevoie de o foaie decupata rotund ,iar deasupra se sfarama marginile ramase dupa ce am decupat. Preparam crema. Gelatina o hidratam cu putina apa rece. Galbenusurile le mixam cu zaharul si adaugam cate putin...
Pavlova
Am pus intr-un bol mare albusurile cu sarea. Am bagat mixerul si am mixat la treapta mica un minut apoi am marit viteza. Am mixat pana ce albusurile s-au facut spuma. Am inceput sa adaug , treptat, zaharul pudra (cate 3-4 linguri odata). Nu adaugi alta priza de zahar pana nu s-a topit...
Supa de usturoi
Se iau doua capatani mari de usturoi, se curata si se taie feliute subtiri. Se incing intr-o oala o lingura de ulei de masline si o lingura de unt in care punem la calit usturoiul. Se lasa la calit 3 minute, amestecand din cand in cand sa nu se arda. Peste, se toarna 1,5 litri apa calda si se...
Ciorbă de cartofi cu ciolan afumat
Punem într-o oală la fiert ciolanul tăiat în două. Când este fiert pe jumătate adăugăm în oală legumele tăiaite cubuleţe. După ce au fiert toate punem şi cartofii. Răzuim pe partea fină a răzătoarei o jumătate de morcov şi-l călim într-o...
Tort „Păcatul dulce”
Pacatul asta se infaptuieste cam asa: Pentru foile de bezea ,impartim cantitatile in doua.Din fiecare jumatate vom coace cate doua foi. Batem albusurile cu un praf de sare si rom pana obtinem o spuma tare.Zaharul il punem intr-o tava in care am pus o hartie de copt si il incalzim putin in...
Rata la cuptor
Rata se pregateste cu o zi inainte de a fi gatita si ar fi bine sa aveti pe cineva care sa va ajute. Se curata bine si se freaca apoi peste tot cu sare mare pentru a reimprospata pielea. Dupa aceasta operatiune, se spala bine inclusiv in interior cu apa rece. Se desfacea pielea de pe piept cu...
Ciocolata de casa
Intr-o cratita punem la fiert pe foc mic apa si zaharul. Cand incepe sa fiarba mai lasam pe foc siropul 10 minute dupa care adaugam untul si amestecam pentru omogenizare. Dupa ce untul s-a topit , tragem vasul de pe foc si adaugam laptele praf , esenta de portocale si cacaoa. Se amesteca...
Pâine cu brânză şi usturoi
Într-un vas încăpător punem faina, drojdia bucăţele mici, zahărul, sarea şi gălbenuşul. Încălzim laptele şi adăugăm în el untul tăiat cubuleţe. Lăsăm câteva momente pănă se topeşte uşor apoi începem să adaugăm puţin câte puţin...
Ciorba cu perisoare de pui
Curatati si spalati legumele . Caliti usor ceapa tocata , morcovul si telina taiate cuburi . Adaugati 3-4 l apa .Sarati . Amestecati ingredientele ptr. perisoare .Formati perisoare cat mai mici [ daca aveti rabdare ], pe care le puneti la fiert cand morcovul este aproape...
Floricele
Se face un aluat ca de clatite, doar cu specificatia ca trebuie sa fie mai gros. Forma de fonta (floare) se scufunda in ulei incins 1 minut, se introduce in aluat, apoi iar in ulei pana se coace si devine aurie. Se desprinde de pe forma si se lasa la racit. Se coc toate cele 10 flori. Se...
Clatite in caramel de portocale
Se prepara clatitele dupa reteta preferata. Aceste clatite sunt preparate dupa urmatoarea reteta: http://www.bucataras.ro/retete/3594/prepararea-clatitelor--pas-cu-pas.html Prepararea caramelului : Se curata cu ajutorul uni cutit ascutit bine toata coaja si miezul alb de pe 2...
Biscuiti fini cu levantica
Frecam galbenusurile cu zaharul, adaugam untul rece, taiat cubulete, omogenizam pana se incorporeaza, punem faina si praful de sare si la final levantica. Invelim coca intr-o folie si dam la frigider pentru 30 minute. Intre timp pornim cuptorul si tapetam o tava cu hartie de copt. Intindem...
Tort Eszterhazy
Pentru blat : mixam albusurile spuma tare cu un praf de sare, apoi adaugam treptat zaharul; la sfarsit adaugam pudra de migdale (eu am ales nuci prajite si macinate). Din aceasta bezea trebuie sa coacem 7 foi ; fiecare foaie se coace in 5-7 minute . Dupa ce scoatem din cuptor bezeaua...
Ciorba taraneasca de vacuta
Taiem carnea in cubulete mici si o punem la fiert. Eu am fiert-o in "oala minune" timp de 40 de minute. Apoi adaugam ceapa, morcovul, pastarnacul si ardeiul. Fierbem 20 de minute, apoi adaugam si restul legumelor. Cand sunt fierte adaugam sosul de rosii si ardei, borsul...
Prajitura cocomac
Ptr.blat : mixam albusurile spuma tare apoi adaugam zaharul, macul, cocosul si faina amestecata cu praful de copt si punem in tava (22*32) unsa cu ulei si tapetata cu hartie cerata Ptr.foaie dobos : Batem albusurile spuma , punem zaharul, apa, galbenusurile si la sfarsit faina; se pune in...
Ciocolată de casă cu coajă de citrice şi caju
Se amestecă la foc mic apa cu zaharul până s-a dizolvat tot, apoi se adauga untul sau margarina şi coaja rasă de citrice. Se mai lasă să dea câteva clocote împreună , apoi se dă la răcit. Se împarte siropul în două, la fel şi laptele praf....
Tort cu crema de branza si afine
blat: albusurile le mixam bine, adaugam zaharul si mixam in continuuare pana ce se topeste si obtinem o spuma dens, lucioasa. adaugam pe rand galbenusurile, uleiul si faina. caocem blatul in tava rotunda. crema: punem primul plic de gelatina la dizolvat in apa rece, frisca o mixam bine,...
Placinta rulata cu mere
Aluat: Intr-un vas se pun 3 linguri ulei si 2 linguri faina; se aseaza vasul pe foc si se lasa pana se obtine un sos gros, amestecand continuu. Restul de faina se pune intr-un bol, se face o adancitura in mijloc si se adauga apa minerala, restul de ulei, otetul si praful de copt. Se framanta...