oscorpie
1
Bucataras
incepator
Bucataras din 20.04.2011
RETETE0
PRIETENI1
Retete favorite
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
2093 puncte
1208 puncte
1000 puncte
493 puncte
254 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Orez cu pipote
Pipotele se curata bine, se spala si se dau doua clocote, aruncandu-se apoi apa. Ceapa se toaca marunt , se caleste in ulei, impreuna cu morcovul dat prin razatoare. Adaugam pipotele spalate , se amesteca putin pana acestea se albesc putin, adaugam sare, piper, 1 lingura pasta de...
Friptura de porc la cuptor cu garnitura de mazare
Se spala bine carnea, se taie felii si se aseaza in vasul termorezistent/tava. Asezam cateii de usturoi printre feliile de carne, adaugam condimentele, uleiul si apa. Se tine la cuptor la foc potrivit cca 2 ore. Intre timp pregatim garnitura astfel : Intr-o tigaie teflonata, in care adaugam...
Ciulama de pui
Punem la fiert pipotele, inimile si putina sare. In alt vas punem pulpele taiate bucati potrivite cu ceapa, putina sare si cateva boabe de piper. Intre timp curatam, spalam ciupercile si le taiem in patru. Cand sunt fierte pipotele, inimile si pulpele le scoatem din supa intr-un vas,...
Pilaf cu aripioare de pui si ciuperci
Intr-o oala cu 2 l de apa am pus la fiert aripioarele de pui spalate bine inainte. Le-am lasat sa dea un clocot apoi le-am schimbat apa. Le-am pus din nou la fiert si am adaugat 1 morcov curatat, taiat in 2-3 bucati si ceapa taiata asemenea. Intr-o tigaie am calit ciupercile taiate felii...
Limba de vita cu masline
Limba o spalam si o punem pe foc intr-un vas cu apa si un pic de sare pana devine moale.Ideal ar fi intr-o oala cu presiune.Dupa ce a fiert bine o scoatem din apa, curatam pielea albicioasa de deasupra si o taiem felii potrivitate. Intr-un vas punem pe foc un pic de ulei,cateii de usturoi...
Pilaf cu copanele la cuptor
Ciocănele de pui le-am condimentat, amestecănd bine-bine, apoi le-am dat la frigider pentru 2 ore. După 2 ore am pus ciocanele într-un vas de yena şi am dat la cuptor pentru 1 oră. Am pregătit legumele, am pus la calit morcovul, ardeiul, prazul, ceapa, iar când acestea...
Ceafa de porc la cuptor cu sos de legume si paste
Spalam carnea ,o uscam cu ajutorul unui prosop absorbant si o condimentam cu sare ,piper si rozmarin .Lasam carnea la rece cat timp ne ocupam de legume.Curatam telina ,pastarnacul si morcovii.Le spalam si apoi le taiem dupa placul fiecaruia.Asezam legumele intr-o tava ,le stropim cu putin...
Pilaf cu carne de pui in vas roman
Pieptul de pui se taie in bucati mai maricele iar pulpele se taie in doua.Se pun la fiert intr-un vas cu apa si sare.Se spumeaza din cand in cand iar cand carnea este aproape fiarta se adauga zarzavatul( ceapa taiata marunt, morcovul dat prin razatoare si ardeiul gras taiat cubulete) si mararul...
Fasole scazuta, cu ciolan afumat
Fasolea o spalam bine si o lasam in apa rece o ora, sa se umfle. Daca n u avem timp, o fierbem direct si aruncam apa de doua ori, pentru inlaturarea toxinelor. In oala sub presiune punem la fiert, 40 minute, fasolea alaturi de un morcov ras,...
Ostropel din piept de pui
Ceapa, morcovul si ardeiul gras se toaca marunt si se calesc in putin ulei ( eu le-am taiat la robotelul meu drag :D ) Oparim pieptul de pui si-l taiem bucati mici. Cand legumele devin aurii se adauga in oala...
Varză călită cu afumături în ceaun la cuptor
Varza se toaca fidelute si se freaca cu putina sare si piper. Intr-un ceaun se pun la calit, in uleiul bine incins, carnaciorii(taiati rondele) si bucatele de kaizer. Cand incep a se rumeni adaugam ceapa taiata cubulete si ardeiul taiat cubulete. Lasam pana se inmoaie putin iar...
Ochi de paun
Pentru aluat : intr-un bol cernem faina, adaugam maia-ua (drojdia o amestecam cu 1 lgt zahar, putin lapte si 1 lg faina si lasam la dospit pentru 10 minute). Adaugam untura sau margarina moale de la temperatura camerei, galbenusurile, laptele caldut si framantam cam 10 minute. Lasam aluatul la...
Cornulete cu nuca dar...neumplute
Untul, la temperatura camerei, il amestecam bine de tot cu 250 g zahar praf pina se face ca o spuma. Adaugam nuca macinata, faina amestecata cu praful de copt, esentele si coaja de lamaie. Omogenizam pina obtinem un aluat potrivit de moale. Facem 6 mingiute pe care le vom face sul, cu ajutorul...
Supa de rosii cu galuste
Se curata legumele si se pun la fiert in apa. Dupa ce s-au fiert, se scot si se lasa la racit. In apa se pune bulionul si se lasa sa dea cateva clocote. Legumele (in afara ce ceapa) se dau prin blender si se adauga peste supa. Se mai lasa sa dea impreuna cateva clocote adaugandu-se sarea...
Reteta de preparare a papanasilor
Reteta de preparare a papanasilor se omogenizeaza toate ingredientele , se portioneaza , se prajesc in baie de ulei.
Tort Eszterhazy
Pentru blat : mixam albusurile spuma tare cu un praf de sare, apoi adaugam treptat zaharul; la sfarsit adaugam pudra de migdale (eu am ales nuci prajite si macinate). Din aceasta bezea trebuie sa coacem 7 foi ; fiecare foaie se coace in 5-7 minute . Dupa ce scoatem din cuptor bezeaua...
Savarine
Aşa....deci am trecut la fabricarea savarinelor.... Am separat ouăle, iar gălbenuşurile le-am frecat cu 3 linguri de zahăr, până au căpătat o consisteţă spumoasă, cremoasă mai bine spus. Albuşurile le-am bătut spumă cu un praf de sare, după care am adăugat 3 linguri de...
Savarine
Se bat albusurile cu jumatate cantitatea de zahar. Galbenusurile se freaca separat cu zaharul ramas, uleiul si praful de copt. Se adauga peste albusurile spuma si apoi se incorporeaza pesmetul, amestecand usor. Compozitia se toarna in forme si se da la copt. Intre timp se prepara siropul: se...
Ciocolata de casa
Zaharul si apa se pun pe foc pana se leaga bine siropul ,dupa care se trage de pe foc si se adauga untul amestecand pana se topeste. Laptele praf se amesteca cu cacaua peste care vom turna si amesteca in acelas timp siropul cu unt. Adaugam esenta,nucile ,stafidele,alunele si...
Ciocolata de casa
Se face un sirop din apa si zahar,se tine pe foc cam 10 minute. Se ia de pe foc si se adauga margarina.Se amesteca pana se topeste. Se adauga cacaoa,zaharul vanilat si laptele praf . Se amesteca bine si se pune intr-o tava sau in forme si se da la rece. Se taie a doua zi in...