Garam Masala poate fi tradus prin "Condimente (Masala) fierbinti (Garam)" si contine un amestec de condimente, folosit in India si pe tot subcontinentul Indian.
Acest amestec se foloseste in cantitati mici chiar inaine ca mancarea sa fie gata, sau, daca este prajit in grasime, se pune la inceput pentru a da o aroma subtila mancarurilor. Se poate folosi si pentru marinarea carnii de pui sau vita.
Garam Masala are mai multe retete, dupa regiunea in care este folosit si in functie de gustul personal. Indiferent de reteta, este foarte important sa nu se foloseasca o cantitate mare, pentru ca are o aroma foarte puternica.
INGREDIENTE
- 2 linguri seminte coriandru
- 1 lingura seminte chimion
- semintele de la 7 pastai cardamom verde
- semintele de la 3 pastai cardamom negru
- 2 lingurite seminte mustar alb
- 2 lingurite boabe piper negru
- 1 lingurita cu varf cuisoare intregi
- 7- 8 cm scortisoara rulou ( rupt in bucatele mai mici)
5comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Garam Masala - aroma Indiei:
Incalzeste o tigaita la foc mediu si prajeste uscat (fara grasime) condimentele, amestecand continuu ca sa nu se arda, aproximativ 30 secunde.
Acopera tigaia cand incep sa sara.
Lasa la racit si piseaza-le intr-o rasnita de cafea sau intr-o piua grea pana obtii un praf fin. Trece amestecul printr-o sita ca sa elimini bucatile mai mari.
Se poate pastra pana la 6 luni intr-un recipient inchis ermetic si la intuneric.
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
COMENTARII (5)
susu, vad ca esti din Bucuresti , ca si mine. Toate condimentele le am cumparate de aici. Daca te intereseaza, intreaba-ma ce condiment vrei sa cumperi si eu iti spun de unde.
gata preparat nu se gaseste?
Flori, scuze ca-ti raspund asa tarziu. Probleme cu netul. In Bucuresti se gaseste gata facut la magazinul Ki Life din P-ta Amzei. In alte orase, nu stiu.
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
458 puncte
200 puncte
159 puncte
112 puncte
100 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
