Aperitive festive

Pachetele de primavara

Mod de preparare:

·         Se da pe razatoare morcovul;

·         Se toaca varza si ceapa julien;

·         Se amesteca totul;

·         Se uda foile de orez cu apa rece (si se mentin pe un prosop usor umed);

·         Se ruleaza ca pe sarmale;

·         Dupa ce s-au format, se prajesc in ulei de porumb, la foc potrivit;

·         Se servesc cu sos sweet chili;

Oua umplute

Mod de preparare:

·         Fierbeti ouale in apa cu sare si otet;

·         Lasati-le 7 min din momentul in care fierbe apa;

·         Puneti apa rece si curatati-le de coaja cu grija;

·         Taiati-le pe jumatate;

·         Puneti galbenusurile in blender;

·         Adaugati crema de branza, maioneza, mustarul Dijon, avocado, sare cu plante aromatice, sucul de la ½ lime, boia de ardei dulce si iute;

·         Blendeaza totul si pune compozitia intr-un poche;

·         Umple jumatatile de albus cu compozitia si decoreaza cu chives tocat;

Crochete de cartofi la cuptor

Mod de preparare:

·         Amesteca parmezanul ras cu pesmetul, patrunjelul tocat, boia dulce si iute, oregano, sare cu plante aromatice, usturoi, piper;

·         Spala bine cartofii si lasa-i cu coaja;

·         Taie-i fasii;

·         Trece fasiile prin ou apoi prin compozitie;

·         Baga-le in cuptorul incins in prealabil la 180 de grade, intr-o tava cu hartie de copt, 30-35 min;

·         Serveste cu sos de smantana si menta;

Bruschete cu avocado si ou posat

Mod de preparare:

·         Pune avocado, sucul de lime, sare, piper, coriandru, patrunjel, rosii uscate si chimion intr-un bol;

·         Blendeaza totul;

·         Taie ceapa cuburi si rosiile tot cuburi insa inlatura-i miezul;

·         Amesteca ceapa si rosiile peste compozitia blendata;

·         Pune apa la fiert;

·         Intre timp sparge ouale de prepelita intr-un bol;

·         Cand a inceput sa fiarba apa, adauga otetul;

·         Da focul mic si adauga ouale de prepelita;

·         Lasa-le cca 1 min – 1 minut si 30 de sec;

·         Scoate-le in apa cu gheata pentru a le opri gatirea;

·         Prajeste rondelele de paine;

·         Pune amestecul de avocado peste si deasupra adauga cate un ou de prepelita pe fiecare;

·         Pune un varf de cutit de mustar dijon Kamis pe fiecare dintre ele;