Ardei bulgaresti cu telina in otet

Spalam ardeii si ii taiem rondele. De la telina folosim frunzele, tocate marunt,tijele taiate rondele mai lungi si cateva felii din partea alba , tocate cuburi mai mari. Punem totul intr-un bol si amestecam bine.

Spalam si sterilizam borcanele, apoi le umplem cu amestecul de ardei si telina. Fierbem otetul cu apa, mierea,sarea si boabele de piper, apoi il adaugam fierbinte in borcane. Pentru a evita spargerea , borcanele le asezam inainte pe o tava din inox.

Asezam capacele si acoperim borcanele cu un prosop mai gros. Le lasam asa pana se racesc bine, apoi le putem depozita in camara.