Budinca cu orez si capsuni

Orezul spalat bine se pune la fiert in lapte cu un praf de sare. Se fierbe pana se leaga, cam 15 minute, amestecand mereu, apoi se lasa la racit. Capsunile se spala si se taie cubulete. 

Dupa ce s-a racit orezul se adauga galbenusurile si praful de budinca. Albusurile se bat spuma cu zaharul si zaharul vanilat, apoi se incorporeaza usor la orez. Intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu pesmet se toarna compozitia cu orez, iar capsunile se presara deasupra.

Se coace la foc mic 30-40 de minute, se lasa sa se raceasca putin, apoi se pudreaza cu zahar pudra.

Pofta mare!