Cantik
Cantik (se citeste geantâc) - se fac din aluat cu drojdie, care se umple cu carne de vita tocata si ceapa cruda. O reteta veche dar inca la moda si foarte apreciata in zona Dobrogei. Noua ne place foarte mult si servim acest preparat ca fel principal pt ca sunt foarte satioase.
INGREDIENTE
Aluat:
- 500 g faina
- drojdie (cat o nuca)
- 250 ml lapte cald sau iaurt
- 1 lingurita sare
- 2 linguri ulei
Umplutura:
- 300 g carne tocata de vita (fara grasime)
- o ceapa potrivita (data prin razatoare)
- sare, piper, boia de ardei dulce, menta
Ulei, iaurt/smantana si un galbenus de ou (optional) pt uns.
19comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Cantik:
Se framanta aluatul si se lasa la dospit. Coca trebuie sa fie ca un aluat de paine, cantitatea de faina poate varia in functie de calitatea acesteia; nu masor cantitatea de faina dar dupa ochi aluatul inghite cam 500 g de faina.
Condimentam carnea si o amestecam cu ceapa tocata marunt sau data prin razatoare.
Dupa ce a dospit aluatul se fac bilute (eu le fac cam cat un ou de gaina ca sa nu muncesc prea mult), le intindem cu mana, le umplem cu carne si le impachetam in forma de semiluna lipind bine marginile ca sa nu se desfaca. Le ungem cu ulei pe ambele parti (ca sa nu se lipeasca intre ele) si le asezam una langa alta in tava unsa cu ulei. Se mai lasa putin la dospit si se ung cu iaurt/smantana si galbenus de ou (optional). Eu le-am uns doar cu iaurt.
Se introduce tava in cuptor si se coc pana se rumenesc. Dupa ce s-au rumenit, le scoatem din cuptor si le servim calde alaturi de o salata, compot sau ayran/sana.
TIPS-URI
1
Ca sa inmuiem crusta de deasupra le putem stropi cu putina apa imediat cum le scoatem din cuptor, insa eu prefer sa pun o tava deasupra, le las 5 minute si se inmoaie de la aburi.
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1360 puncte
203 puncte
200 puncte
103 puncte
84 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
