Cartofi prajiti ca la tara

Se spala bine cartofii si se pun la fiert intr-un vas timp de 30 minute la un foc mijlociu.

Se varsa apa ferbinte si se toarna apa rece peste vasul cu cartofi, ca sa-i curatim mai bine de coaja. Cartofii curatii se sareaza , se pipareaza si se amesteca bine in vas.

Intr-o tigaie incalzita bine cu ulei, se adauga untul si se pun cartofii fierti si curatati de coaja la prajit. Cartofii se prajesc la un foc mediu timp de 10 minute, mereu amestecind cu o lingura de lemn , pina se rumenesc bine.

Se servesc la masa fierbinti cu pirjoale a la Chisinau.