Cheesecake

de ionix in Prajituri, 7 Sep 2010 | 7983 vizualizari

 

mena, este expirata si asta :)) nu Mena... si prajitura e expirata :))

 

INGREDIENTE

Pentru aluat:
  • 100 g unt
  • 1/2 pahar zahar
  • 3 oua
  • circa 200 g faina
  • 100 ml lapte
  • 1 lingura bircabonat stins cu zeama de lamaie
  • esenta de rom
  • 2 plicuri cu zahar vanilat
  • 6 linguri cu cacao dupa gust
: pentru crema de branza:
  • 1 kg branza scoapta de vaci
  • 200 g zahar
  • 5 oua
  • 100 g unt
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 4 pliculete cu zahar vanilat
  • 4-5 linguri cu faina
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cheesecake:

 

preparare aluat:

Separam albusurile de galbenusuri, sa fie la temperature camerei ouale.

Untul lasat la temperatura camerei se freaca cu  galbenusurile, zaharul si zaharul vanilat pana se topeste zaharul.

Albusurile le batem spuma cu un praf de sare iar apoi le adaugam peste galbenusuri, putin cate putin.

Treptat, adaugam faina alternand cu laptele si amestecam de jos in sus.

Se adauga bicarbonatul si esenta de rom, amestecand tot de jos in sus.

Punem putin din aluat intr-un vas si-l amestecam cu cacaoa. Aluatul de cacao il punem peste restul aluatului si amestecam bine de jos in sus.

Consistenta aluatului trebuie sa fie mai groasa ca cea a checului, ca o smantana.

 

preparare crema:

            Amestecam cu mixerul branza cu ouale si cu coaja de lamaie.

Untul il frecam cu zaharul si zaharul vanilat pana se topeste zaharul.

Peste unt turnam, putin cate putin, amestecul de branza si faina.

Mixam bine pana cand devine foarte cremoasa.

 

Intr-o tava mai inalta asezam hartie de copt, punem ½ din aluat apoi punem crema de branza si iar aluat.

Lasa la cuptor la foc mediu, in partea de sus a cuptorului, pana cand se coace foaia de deasupra, se face testul cu scobitoarea.

La inceput o sa para prea moale daca o taiati. Asteptati sa se raceasca putin si apoi o taiati. Pudrati zahar sau nuca de cocos deasupra.

Pofta buna!

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Cheesecake" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prăjitură pufoasă cu iaurt și fructe - Rețeta simplă și delicioasă

ieri la 10:37

Chec cu ciocolată și alune - Deliciu pufos cu glazură crocantă

pe 25.06 la 09:13

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

pe 24.06 la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

pe 23.06 la 09:34

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Desert placinta cu mere Sarlatanca