Ciorba de curcan cu mazare, galuste si smantana

de mihaelar63 in Supe/Ciorbe, 3 Feb 2020 | 3971 vizualizari

 

 Nu foarte des imi este dor de mazare in ciorba . La cele cu smantana imi placmulte galuste , dupa modelul nostru traditional ardelenesc .

 

INGREDIENTE

  • 500 grpiept curcan
  • 1 cana mazare verde
  • 1 morcov mare
  • 1 ceapa
  • 1 felie de telina
  • 1 tija apio
  • 1 foaie dafin
  • 4 linguri ulei
  • 3 oua
  • 8 linguri faina
  • 1 lingura grasime gaina
  • 1 pahar smantana grasa
  • otet de mere
  • sare
  • piper
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de curcan cu mazare, galuste si smantana:

  1. Legumele se curata si  se spala  .Ceapa se toaca marunt .
  2. Morcovul fiind mai mare se taie jumatati de rondele .
  3. Restul legumelor se taie cubulete.
  4. Sotati usor legumele in ulei. Sarati si turnati deasupra 3 litrii de apa .
  5. Puneti la fiert pieptul de curcan si mazarea verde  si foaia de dafin .
  6. Totul va fierbe destul de repede in 15 minute .
  7. In acest timp bateti spuma ouale,. Sarati si adugati faina si untura de gaina .
  8. Omogenizati amestecul si cu ajutorul unei linguri puneti galuste in zeama ce fierbe la minimum .
  9. La sfarsit Incorporati smantana  diluata cu zeama calduta . Astfel nu se vor face cocoloase .
  10. Acriti cu putin otet de mere .
  11. Pieptul de curcan se scoate si se taie bucatele mai mici .
  12. Adugati carne la fiecare farfurie de ciorba .
  13. Gustati si sarati daca mai este nevoie .

         Pofta buna !!!

TIPS-URI

1

Alegeti o smantana de calitate , cu grasime peste 20%.

2

Smantana trebuie diluata cu zeama calduta si adugata in oala amestecand cat focul este mai mic sau chiar s-a oprit . Astfel smantana nu va face cocoloase .

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de curcan cu mazare, galuste si smantana" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chec cu ciocolată și alune - Deliciu pufos cu glazură crocantă

ieri la 09:13

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

pe 24.06 la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

pe 23.06 la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Ciorbă de os cu mazăre și găluște din făină