Ciorba de curcan cu zeama de varza si leustean

Spalam si taiem aripile care mie imi par imense :D :)):)), le punem la fiert in apa rece.

Spumam de cate ori este nevoie si lasam sa fiarba bine, aproximativ 1:30 min, dupa care tocam legumele dupa preferinte si le punem in ciorba.

Cand cartofii sunt fierti adaugam si tocana de legume si lasam sa fiarba cateva minute, punem si taiteii si zeama de varza dupa gust si lasam sa mai dea cateva clocote pana fierb taiteii.

Potrivim gustul de sare si punem leusteanul tocat marunt.

Servim cu ceapa verde sau ardei iute.