Ciorba de perisoare

Se pune apa la fiert intr-o cratita de 6 l impreuna cu rasolul.

Adaugam legumele taiate cubulete si ceapa taiata solzisori si lasam la fiert aproximativ 20 de minute.

Intre timp facem perisoarele.

Orezul inflorit se pune intr-un bol, adaugam carnea, cele 2 oua, sarea si piperul dupa gust  si patrunjel verde.

Amestecam compozitia si formam bilute pe care le asezam pe un platou presarat cu faina (pentru a nu se lipii de platou).

Daca zarzavatul este fiert adaugam perisoarele si ketceapul.

Lasam 15-20 de min. la fiert si cand perisoarele s-au ridicat la suprafata potrivim de sare, piper si zeama de varza.

Presaram frunze de telina si patrunjel si mai lasam 15-20 de min. la foc mic.

Gustam si daca dorim mai acra ciorba mai adaugam zeama de varza.

Servim cu smantana si ardei iute.

Pofta buna!