Ciorbă de perişoare de curcan

de DinDragostePentruGatit in Curcan, 16 Sep 2012 | 7785 vizualizari

 

INGREDIENTE

Supa:

  • 1 kg tacâm de pui (am pus 2 bucăţi spate de pui);
  • 2 cartofi;
  • 1 ardei gras roşu;
  • 1 ceapă mare;
  • 2-3 morcovi;
  • 1/4 rădăcină de ţelină;
  • 2 lgţ borş magic (Delikat cu tărâţe şi leuştean);
  • 1 lămâie mică;
  • frunze de pătrunjel şi leuştean;
  • 1 gălbenuş;
  • sare.

Perişoare:

  • 500 g piept de curcan;
  • 3-4 lg orez;
  • 1 ou mic (opţional);
  • 1 ceapă mică;
  • 1/2 legătură mărar;
  • sare;
  • piper.
Portii: 12
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorbă de perişoare de curcan:

Se pune la fiert tacâmul de pui, se înlătură spuma după care se adaugă pe rând legumele tăiate mărunt: ceapa, rădăcinoasele, cartofii, ardeiul.

În timp ce fierb legumele, se pregătesc perişoarele: 

- se toacă pieptul de curcan (robot de bucătărie, maşină de tocat);

- se adaugă orezul spălat, ceapa, mărarul - tocate foarte mărunt, 1 ou (opţional), sare şi piper;

- se formează perişoarele (pentru a nu se lipi compoziţia de mâini, se umezesc mâinile cu apă sau se ung cu puţin ulei) şi se aşează pe un platou sau tocător.

După ce legumele sunt aproape fierte, se adaugă perişoarele.

Spre finalul pregătirii supei se adaugă borşul după care aceasta se drege cu gălbenuş şi zeamă de lămâie. 


Poftă bună!


TIPS-URI

1

Verdeaţa obişnuiesc să o presar în momentul servirii supei, în cazul de faţă am utilizat un amestec din frunze de pătrunjel şi leuştean.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorbă de perişoare de curcan" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Salată de morcovi cu castraveți - Proaspătă, răcoritoare și energizantă

ieri la 09:36

Coșulețe din lipie cu brânză și mărar - Gustarea rapidă și ușoară

pe 03.07 la 18:00

Supă rece de castraveți - Răcoritoare și plină de savoare

pe 03.07 la 09:48

Quiche cu dovlecei - Varianta rapidă cu lipie

pe 02.07 la 09:50

Frigănele reinterpretate la cuptor - Super gustoase și rapide

pe 01.07 la 10:33

TOP
utilizatori

MotanLaOale

1049 puncte

mirela0911

1000 puncte

Gherca Daniela

1000 puncte

RODIMUR

222 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Piept de curcan umplut cu legume si bardat cu portocale