Ciorba greceasca de porc

1. Carnea se taie cuburi.
2. Legumele se curata si se spala.
3. Pentru inceput se marunteste morcovul cu ajutorul robotului de bucatarie. [Dati cateva impulsuri pentru a controla maruntirea. Nu dorim sa obtinem o pasta].
4. Morcovul maruntit se trage in putin ulei. Astfel veti obtine o culoare frumoasa la ciorba.
5. Restul legumelor se taie bucati mari si apoi, se maruntesc si acestea.
6. Turnati deasupra morcovului doi litri de apa.
7. Adaugati carnea si legumele. Sarati si fierbeti timp de 30 minute.
8. In acest moment, adaugati orezul si oregano.
9. Lasati la fiert, foc mediu, inca 10 minute.
10. Galbenusurile se bat bine cu zeama de lamaie. Adaugati smantana si omogenizati. Adaugati treptat un polonic de zeama calda si amestecati.
11. Reduceti intensitatea fierberii si adaugati ouale cu smantana in oala, amestecand usor.
12. Piperati dupa gust.
13. Gustati si sarati/ acriti, daca mai este nevoie.
14. La servit, adaugati mult patrunjel verde tocat.

                         Pofta buna !!!!