Clatite cu cacao , piersici si merisoare

Se amestecă energic  băutura de soia, apa minerală, făina, pudra de cacao şi puţină sare.  Dacă aluatul este prea gros se mai adaugă băutură de soia. Se unge tigaia antiaderentă (în cazul meu Tefal!), apoi se prăjesc clătitele una câte una, până se termină aluatul.Între timp se scurg piersicile din compot se taie mărunt, se prăjesc în unt de cacao, apoi se asezonează cu scorțisoară și zeamă de lămâie.

Clătitele se umplu cu sos de piersici și dulceață de merișoare. La servire se presară zahăr pudră vanilinat.

Poftă bună!