Carnea de mistret este o trufanda. Imi place sa o pregatesc, mai ales daca provine de la un animal tanar. Iti dai seama dupa cum intra cutitul in carne cand o transezi. De aceasta data, am beneficiat de o frumoasa bucata de cotlet cu os. Am folosit pentru condimentare Zaatar, adus din calatoria facuta in Israel.
INGREDIENTE
- 2 kg cotlet cu os de porc mistret
- 10 ciuperci brune
- 4 fire usturoi verde
- 4 linguri pasta ardei Kapia
- 4 linguri ulei
- 2 linguri zaatar [ amestec cu cimbru, busuioc, oregano, susan, sumac ]
- 1 portocala -coaja razuita si zeama
- 1 bere aramie Staropramen Granat
- sare
- piper
- rosii cherry-pentru decor
15comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Cotlet de mistret cu ciuperci:
- Am spalat bucata de carne si am lasat sa se zvante.
- Am curatat si spalat usturoiul verde, ciupercile si rosiile.
- Feliati usturoiul si ciupercile brune.
- Bucata de mistret fiind prea lunga, am impartit-o in doua.
- Fiecare bucata de carne am increstat-o pe langa fiecare os si am stropit cu zeama de portocala.
- Am amestecat zaatarul cu sare, piper, ulei si coaja de portocala razuita.
- Am uns bucatile de carne cu amestecul obtinut.
- Intre increstaturi, am introdus bucati de usturoi verde.
- Se asaza carnea intr-o tava.
- Observand ca am nevoie si de putina culoare, am adaugat si pasta de ardei pe deasupra.
- Am turnat in tava, berea aramie.
- Dati tava la cuptor, timp de o ora si jumatate.
- Din cand in cand, intoarceti carnea pentru a se rumeni frumos pe toate partile.
- Verificati sa nu scada lichidul sa se arda.
- Daca este necesar, adaugati putina apa.
- Spre sfarsitul prepararii, am adaugat in tava si feliile de ciuperci.
- Se serveste friptura de mistret, calda, decorata cu usturoi verde si rosii [ pentru coloratura ].
- Noi am avut ca garnitura orez salbatic cu ciuperci.
TIPS-URI
1
Am avut ca garnitura orez salbatic cu ciuperci.
2
Salata ce a insotit cotletul de mistret a fost aceasta :https://www.bucataras.ro/retete/salata-de-primavara-82727.html.
3
Consider ca ciupercile brune se potrivesc bine cu vanatul.
4
La masa, se poate servi chiar berea aramie din acelasi sortiment folosit la reteta sau un vin rosu sec cu note de fructe de padure.
ULTIMELE COMENTARII
. 
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1103 puncte
1014 puncte
165 puncte
133 puncte
126 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
