Cotlet de porc cu curmale, la cuptor

Se spala bucata de carne, apoi se sterge cu prosoape absorbante. Se taie in felii potrivite (mie mi-au iesit 7 felii). Se bat usor cu ciocanul pentru snitele, apoi se condimenteaza cu sare si piper. La final se presara si condimentele pentru porc Delikat. Intr-o tava se toarna uleiul si se asaza feliile de carne.

Se curata ceapa, morcovul si pastarnacul. Ceapa se taie in felii si se asaza peste carne. Morcovul si pastarnacul se taie rondele si la fel se asaza peste carne. Se pun curmalele, apoi se toarna apa si vinul. Se acopera tava cu folie de aluminiu si se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade C. Dupa 20 de minute, se scoate tava si se intorc feliile de carne pe partea cealalta. Se adauga si usturoiul taiat felii si se mai da tava la cuptor pentru inca 15 minute, tot acoperita. Dupa acest timp, se indeparteaza folia, se reduce temperatura la 180 de grade C, si se lasa pana se rumeneste usor deasupra. 

Intre timp se pregateste piureul de cartofi. 

Se serveste cotletul alaturi de cartofii piure, stropiti cu sosul format si garnisit cu morcovi si pastarnac. Alaturi se pun si curmale negatite si se serveste cu muratura asortata.

Pofta buna!