Cozonac cu nuca

de Lavinia in Prajituri, 18 Noi 2012 | 4845 vizualizari

 

INGREDIENTE

Aluat:

  • 200 g unt
  • 6 galbenusuri
  • 450 ml lapte caldut
  • coaja de lamaie
  • coaja de portocala
  • 200 g zahar
  • 2 pliculete drojdie uscata
  • esenta de vanilie
  • faina cat cuprinde(1 kg)

Umplutura:

  • 600 g nuca macinata
  • 2 linguri cacao
  • 150 g zahar
  • 2 albusuri

Pt uns:

  • 3 galbenusuri
  • 3 linguri lapte

Ingredientele sunt pentru 2 cozonaci!

Portii: 30
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac cu nuca:

Pentru inceput facem o maia din :

drojdie

3-4 linguri lapte caldut(nu fierbinte)

2 lingurite zahar

2 lingurite faina

Lasam sa dospeasca 15 min.

Intr`un vas mare cernem faina,adaugam pe rand zaharul,vanilia,coaja de lamaie si portocala,1 lingurita de sare ,laptele caldut si untul topit(sa nu fie fierbinte).

Framantam bine aluatul pana nu se mai lipeste de maini(eu il framant si 20 de min).

Il lasam la loc caldut timp de 45-60 de min pana isi dubleaza volumul.

Impartim aluatul in 2 parti egale si intindem foi destul de subtiri(0.5 cm grosime)

Pentru umplutura batem albusurile spuma cu un praf de sare si zaharul,adaugam nuca macinata si cacaua si omogenizam bine.

Ungem fiecare foaie cu umplutura de nuci ,rulam strans cozonacii si ii punem in tavi tapetate cu folie/hartie de copt.

Ii mai lasam sa dospeasca in tava inca 30 de min dupa care ii ungem cu galbenus de ou si lapte si ii dam la cuptor pentru cel putin 1 ora.



Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac cu nuca" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Ștrudel cu fructe - Rețeta rapidă și delicioasă

ieri la 10:52

Ciulama de ciuperci cu mărar - Rețeta simplă și gustoasă

pe 11.06 la 08:53

Prăjitura pufoasă cu caise - Super delicioasă și ușor de făcut

pe 10.06 la 09:10

TOP
utilizatori

Rocsi

1252 puncte

mirela0911

1000 puncte

Constelatialeu

1000 puncte

vasimur

196 puncte

RODIMUR

186 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Cozonac Rosenkranz