Cremsnit

Ouale se bat cu zaharul, se adauga apoi amidonul, amestecand cu telul. Se toarna laptele rece, putin cate putin, amestecand continuu tot cu telul. Se pune compozitia pe foc, intr-o craticioara cu pereti dubli, la foc mic. Se amesteca in continuu pana se ingroasa. Se ia de pe foc si se lasa la racit. Cand crema este calduta se adauga vanilia si coaja rasa de portocala si lamaie. Se toarna toata crema intre foile de cremsnit, se acopera tava si se pune la rece 10-12 ore. De vis!