Croque Madame

Pe una dintre felii se aşează brânza, se presară busuicul uscat şi se aşează cealaltă felie deasupra. Într-o tigaie se topeşte o linguriţă de unt, se adaugă sandwich-ul și se prăjește pe ambele părți apăsând ușor pe felii până când brânza începe să se topească și pâinea să capete o culoare brună. Se scoate pe o farfurie și se păstrează la cald. În aceeași tigaie, se topește untul rămas și se adaugă oul care se găteşte astfel încât gălbenuşul să aibă consistenţa mierii. Se așează oul peste sandwich și se servește cald împreună cu salata verde.