Sosul Alfredo este un sos alb pentru paste, cu foarte putin ingrediente si extrem de aromat.
INGREDIENTE
- 60 g unt
- 300 ml smantana de gatit
- 1-2 catei usturoi
- 80 g parmezan ras
- 80 g pecorino ras
- 1 praf nucsoara rasa
- sare dupa gust
- ½ legatura patrunjel tocat
15comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Cum se face Sosul Alfredo pentru paste:
Pune untul la topit intr-o tigaie, la foc mic. Zdrobeste usturoiul si adauga-l deasupra.
In momentul in care usturoiul a devenit auriu, pune smantana de gatit si rade nucsoara pe deasupra.
Cand a inceput sa fiarba, lasa putin pe foc si adauga parmezanul si pecorino ras si incorporeaza bine.
Potriveste de sare si adauga niste patrunjel proaspat tocat. Pune pastele fierte inauntru si amesteca putin, cat sa se lipeasca sosul de ele.
TIPS-URI
1
Recomand un catel de usturoi. Daca va place un gust mai intens totusi, puteti pune doi.
2
La servire, puteti adauga extra parmezan daca doriti.
3
Exista variante de Alfredo in care se pune vin alb, sau ceapa verde, galbenus de ou sau o cantitate considerabila de piper. Aceasta e varianta mea, si spun ca merge de minune cu paste sau cu pui. Si e rapid ! Extrem de rapid !
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1537 puncte
1330 puncte
159 puncte
112 puncte
103 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
