Curcan umplut, pe pat de legume

Speli pieptul de curcan, il usuci cu prosoape absorbante si il crestezi de 4 ori. Nu se taie pana jos. il condimentezi cu sare. Toci marunt ceapa verde si usturoiul, le pui intr-un castron si adaugi maslinele umplute cu gogosari, feliate in prealabil, rozmarinul, ouale batute, sare si piper dupa gust. Omogenizezi acest amestec si apoi introduci aceasta umplutura in crestaturi. Legi pieptul de curcan cu sfoara. Tai capacele la rosii, le scobesti si le umpli cu amestecul de masline care a ramas.
Speli si cureti legumele (cartofii, dovlecelul, ardeiul rosu, ardeiul verde si ciupercile), le tai bucati de marime potrivita, le condimentezi cu sare si piper si le asezi intr-un vas termorezistent, uns in prealabil cu ulei de masline.

Intre timp, incalzesti cuptorul timp de 10 minute la 180 de grade C.
Peste legume asezi pieptul de curcan umplut, stropit cu putin ulei de masline, dupa care introduci vasul in cuptor pentru aproximativ 80 de minute.