Desert cozonac cu rahat si stafide

de Constelatialeu in Dulciuri, 5 Iul 2018 | 2751 vizualizari

 

Am profitat ca a fost ploaie si racoare si am framantat 2 cozonaci cu unt, rahat si stafide. sambata o pomenesc pe mamaia ( mama tatalui) am invatat multe de la ea. de altfel ambele bunici au fost niste gospodine desavarsite si am invatat multe .

 

INGREDIENTE

  • 1.100 kg faina
  • 4 oua
  • 200 g zahar
  • 200 g unt topit ( 65% grasime)
  • 42 g drojdie proaspata
  • 350 ml lapte
  • 1 lingurita esenta lamaie
  • 1/2 lingurita sare
  • 100 g stafide brune
  • Umplutura
  • 400 g rahat colorat
  • Pentru uns
  • 1 galbenus de ou
  • 2 linguri lapte
  • zahar brun pentru presarat deasupra
Portii: 2
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert cozonac cu rahat si stafide:

Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei.

In bolul robotului am cernut faina. In alt bol am sfaramat drojdia, am adaugat 2 linguri de zahar din cele 200 g de zahar, 2 linguri de faina din totalul de faina si 50 ml lapte caldut, omogenizam si lasam 15 min sa creasca. 

Peste faina cernuta adaugam sarea, ouale, laptele caldut amestecat cu zahar, esenta de lamaie si omogenizam.

Topim untul si-l lasam sa se tempereze.

Dupa ce maiaua a crescut, o adaugam in vasul robotului, adaugam si untul topit si dam drumul la robot, mixam cca 15 min, oprim robotul adaugam stafidele si mai mixam 2-3 min. Scoatem aluatul din vasul robotului si-l transferam intr-un castron uns cu ulei, acoperim castronul cu folie alimentara si lasam sa creasca cca 1 si 1/2 ore. Dupa ce a crescut, impartim aluatul in 4 bucati aproximativ egale, taiem rahatul in bucatale mai mic. Intindem o foaie din aluat asezam rahatul si rulam, apoi impletim cele 2 bucati, procedam la fel si cu celelalte 2 bucati, formam 2 cozonaci ii asezam in forme tapetate cu hartie de copt.

Lasam sa creasca, apoi ii ungem cu galbenus de ou amestecat cu lapte si presaram zahar brun. Bagam cozonacii la cuptorul preincalzit la 180 grade C, avem grija cand incep sa se rumeneasca, asezam deasupra coala de hartie sa nu se arda cozonacii, cand trec testul scobitorii sunt gata. Se scot si se lasa la racit, in mod normal, eu rup din el asa cald.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert cozonac cu rahat si stafide" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brăduț cu ciocolată - Desertul rapid și festiv pentru sărbători

ieri la 11:18

Cozonac cu cremă de fistic - Desertul perfect pentru sărbători

pe 13.12 la 15:25

Mini rulouri cu dovleac - Reteta gustoasa de post

de RODIMUR 8

pe 12.12 la 22:27

Salată de boeuf - Rețeta clasică perfectă pentru masa de sărbători

pe 12.12 la 11:50

Rețeta de cornulețe cu untură - Cele mai fragede și mai gustoase

pe 11.12 la 12:41

TOP
utilizatori

Rocsi

1176 puncte

RODIMUR

1161 puncte

MotanLaOale

1145 puncte

mihaelar63

1103 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

DEGRESANT UNIVERSAL
PENTRU CASA TA
îți prezintă:
Rețete de Sărbători
Premii
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru cei care înscriu rețete
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru autorii rețetelor
Mecanism concurs
1
Adaugă linkul rețetei favorite de Sărbători din bucataras.ro sau gustos.ro sau culinar.ro sau reteteculinare.ro
2
Lasă adresa de email să te contactăm în caz că ai câștigat
3
Intră în concurs pentru unul dintre premiile Chanteclair
Înscrie-te în concurs
 
RETETA RECOMANDATA
Sarlota cu fructe de sezon