Desert negresa

Untul, laptele, zaharul si cacaua se pun la foc pana cand se leaga compozitia. Dupa ce s-a racit, se pun galbenusurile unul cate unul, faina, amoniacul stins cu putina lamaie, aronele, nucile, albusul batut spuma.

Se toarna compozitia in tava unsa si tapetata si se da la cuptor.

Dupa ce a trecut testul scobitorii, sa lasa sa se raceasca, apoi se glazureaza si se presara fulgii de cocos