Desert prajitura "Trufa"

de Tuxedo in Prajituri, 5 Mai 2013 | 43334 vizualizari

 

Am numit prajiturica asta delicioasa “Trufa” pentru ca are consistenta unei trufe si chiar si aspectul. Reteta o am de la Miha, dar pentru ca eu sunt cam “neatenta” nu am vazut ca trebuie si coapta :-) , asa ca am facut-o la rece, avand in vedere ca se fierbe crema pe bain marie si, sincer, a iesit minunat! Va poftesc sa o cititi si poate sa si o savurati daca va place! Eu am facut o portie si jumatate (din cantitatile initiale ale retetei)

 

INGREDIENTE

Blat:

  • 150 g biscuiti (simpli)
  • 75 g unt topit
  • 3 linguri zahar (recomand pudra)
  • 3 lingurite cacao

Crema:

  • 110 g cacao neagra
  • 110 g zahar
  • 25 g amidon
  • 6 galbenusuri
  • esenta de vanilie
  • 75 ml lapte
  • 150 g unt
  • 3 linguri smantana groasa
Portii: 12
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura "Trufa":

Blat: Macinam biscuitii in robotul de bucatarie (eu am avut si niste piscoturi si le-am combinat cu biscuitii), apoi adaugam cacaua si zaharul pudra, omogenizam si apoi adaugam untul topit. Amestecam bine pana cand obtinem o compozitie sfaramicioasa. Rasturnam compozitia in tava cu inel detasabil si o presam bine cu mana.

Crema: Galbenusurile le freacam cu zaharul pana se albesc si isi dubleaza volumul. Adaugam apoi laptele si dupa ce am omogenizat, adaugam amidonul amestecat cu cacaua (cernute in prelabil) si mixam bine.

Compozitia rezultata o fierbem la bain marie, la inceput este tare, apoi se va inmuia si, spre sfarsit, se va ingrosa din nou.  Dupa aproximativ 5 -7 minute (atat a durat la mine pana s-a ingrosat), se da deoparte si se lasa putin sa se raceasca, apoi se adauga untul moale si se amesteca bine, apoi smantana si esenta de vanilie.

Se gusta crema si daca vi se pare ca nu e suficient de dulce, mai adaugati zahar (recomand zahar pudra).

Crema rezultata se toarna peste blatul de biscuiti si se baga in frigider cel putin 2 ore.

Cand s-a racit bine, o pudram cu cacao si o servim.

O patratica de prajitura e arhi suficienta pentru a  va satisface pofta de ciocolata, credeti-ma pe cuvant !

Sa o savurati cu placere!

TIPS-URI

1

 Reteta este pentru o tava patrata cu latura de 22 cm (sau chiar o forma cu inel detasabil de 24 cm diametru)

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura "Trufa"" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chec cu ciocolată și alune - Deliciu pufos cu glazură crocantă

la 09:13

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

ieri la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

pe 23.06 la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Muffins cu cafea mocha si ciocolata