Desert tarta cu crema de dovleac

Amesteci faina cu sarea, zaharul si untul taiat cubulete pana se obtine un aluat nisipos. Adaugi apoi treptat apa foarte rece si framanti pana obtii un aluat omogen. Lasi la rece circa 30 de minute.

Pentru crema, coci dovleacul, indepartezi coaja si scurgi bine miezul de zeama, apoi il mixezi impreuna cu zaharul, ouale, smantana, praful de sare, pudra de cuisoare, si ghimbirul pana obtii o crema.

Intinzi aluatul in foaie subtire si o asezi intr-o tava tapetata cu unt si faina. Deasupra adaugi crema de dovleac si introduci tava in cuptorul preincalzit, pentru circa 50 de minute.

Scoti prajitura din cuptor, o lasi sa se raceasca si apoi o portionezi.