Desert tiramisu cu capsuni

Tiramisu, reţetă adaptata dupa cea originală

• Separa galbenusurile de albusuri.

• Mixeaza galbenusurile cu zaharul pudra pana isi dubleaza volumul si se ingroasa.

• Adauga mascarpone rece, de la frigider si mixeaza usor, la viteza mica, pana compozitia devine omogena.

• Adauga apoi si vanilia si amesteca usor.

• Separat, mixeaza albusurile spuma, iar cand incep sa se intareasca adauga zaharul tos si bate pana obtii o bezea.

• Pune apoi bezeaua peste crema de mascarpone, amestecand usor cu o spatula, de jos in sus.

• La final, pune in crema coaja de lime si coaja de portocala.

• Pentru sirop, amesteca sucul de portocale cu sucul de lime, apa rece, vanilia si zaharul pudra. Amesteca usor pana se topeste zaharul.

• Pregateste doua borcane pentru servire si pune la baza un rand de piscoturi inmuiate in sirop. Adauga apoi crema si pune de jur imprejur felii de capsuni.

• Pune apoi iar un strat de piscoturi inmuiate in sirop si inca un strat de crema.

• Pune deasupra capsuni taiate cubulete si o frunza de menta.

• Lasa la rece o ora inainte de servire.