Desert tort Diplomat

de Aletta in Torturi, 21 Mai 2017 | 3968 vizualizari

 

La multi ani tuturor celor care poarta numele de Constantin si Elena,
reteta acestui diplomat este : https://savoriurbane.com/tort-diplomat-cu-fructe-reteta-clasica/
 

 

INGREDIENTE

Blatul:

  • 4 oua
  • 100 g zahar
  • un praf de sare
  • 1 plic zahar vanilinat sau esenta de vanilie
  • 100 g faina cernuta

Crema diplomat :

  • 5 oua
  • 200 g zahar
  • un praf de sare
  • 2 lingurite esenta vanilie
  • 30 g gelatina granule (am folosit )
  • 600 ml frisca naturala ( Dorna 35 %grasime)
  • 500 g fructe ( capsuni, piersici(din compot )
  • 100 g stafide
  • esenta de rom
  • piscoturi

In plus:

  • 200 ml frisca naturala
  • 2 capsuni
Portii: 16
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert tort Diplomat:

Blatul: Am inceput prin a pregati blatul de pandispan, am mixat albusurile spuma cu un praf de sare, pana am avut o bezea ferma, am adaugat galbenusurile si am mai mixat 10 secunde. Se adauga esenta de vanilie, faina cernuta. Se omogenizeaza cu o paleta si se toarna intr-o forma de 24 cm tapetata cu hartie de copt. Se coace la 180 grade C, 30 minute. Se lasa la racit, pe un gratar. Cand e rece, se taie pe orizontala in 2 felii.

Crema : Ouale, zaharul, zaharul vanilinat, praful de sare, se bat cu telul si se pun pe aburi, se amesteca continuu pana cand crema incepe sa se ingroase, cand da primele semne de ingrosare si crema e fierbinte se ia de pe foc. Gelatina se hidrateaza, apoi se topeste pe baie de aburi si se toarna in crema de oua si se amesteca energic, se lasa deoparte si se mai amesteca din cand in cand in ea, pentru a urmari gradul de gelificare.

Asamblare :

Pe o farfurie, punem inelul detasabil, piscoturi in jurul ei, apoi, punem prima felie de blat. Lasam deoparte. Mixam frisca si de abia acum o amestecam cu crema, adaugam stafidele inmuiate in esenta de rom si apa, piersicile taiate marunt. Turnam o parte din crema pe blat, presaram capsuni din loc in loc, mai punem cealalta parte de crema, capsuni si cealalta felie de blat, se apasa usor. Se da la frigider cateva ore.

Se bate frisca si se orneaza dupa preferinte.

TIPS-URI

1

nu se foloseste praf de copt la acest blat pandispan.

2

gelatina se toarna in crema dupa cateva minute ce am dat-o jos de pe foc.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort Diplomat" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (14)

Adi 1

21.05.2017, 20:38

Foarte bun!

kytz 1

22.05.2017, 06:45

Bun tort!

Aletta 1

22.05.2017, 09:44

foarte bun draga Rocsi, pacat ca nu am poza cu o felie ca l'am dat cadou.

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Biscuiți crăpați, cu lămâie - Delicioși și ușor de făcut

ieri la 16:01

Melcișori cu nucă și gem - Desertul rapid și delicios

ieri la 15:03

Bruschete cu brânzeturi - Gustarea perfectă pentru orice moment

ieri la 10:53

Ardei umpluți cu brânză, la cuptor - Rețeta simplă, rapidă și gustoasă

pe 29.05 la 10:19

Cartofi la cuptor cu ceapă caramelizată și feta - Rețeta delicioasă care te va cuceri

pe 28.05 la 09:04

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

2140 puncte

Rocsi

1164 puncte

Panacris

243 puncte

abstract01

200 puncte

RODIMUR

129 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Desert tort curcubeu