Dovlecei cu orez

Dovleceii se curata de coaja, se spala, se taie in felii groase pe lungime sau rondele. Se dau cu sare si se lasa pentru 10-15 minute. Se tavalesc prin faina dupa care se prajesc in ulei incins pe ambele fete.
Cat lasam dovleceii presarati cu sare, pregatim orezul. Calim ceapa tocata marunt in putin ulei, adaugam orezul si lasam sa se caleasca bine pentru 2-3 minute. Stingem cu apa, adaugam o rosie tocata marunt si 1/4 ardei gras tocat (rosu de preferat). Lasam sa fiarba  pentru 15- 20 minute, amestecand din cand in cand, pana se absoarbe toata apa. Condimentam orezul cu sare si presaram patrunjel verde tocat marunt. Intr-un vas termorezistent, pe care il vom unge cu ulei, aranjam un strat de orez, un strat de dovlecei, unul de orez, unul de dovlecei si incheiem cu orez. Deasupra vom pune un strat de rosii, curatate de coaja si taiate felii subtiri. Se da la cuptor pentru 20-30 minute.