Dulceata de portocale

de Dya Daniela Andrei in Dulceata / Gem, 25 Ian 2014 | 17839 vizualizari

 

Am facut pentru prima data aceasta dulceata. Am gasit foarte multe variante de a o pregati, fie doar din coaja portocalei, fie doar din fructul propriu zis, prin diferite modalitati care cereau mult timp, datorita pielitii albe si a gustului sau amarui. Am ales varianta proprie, care combina si coaja si fructul. Este, insa, gustoasa oricare ar fi alegerea!

 

INGREDIENTE

  • 3 kg de portocale
  • 1,5 kg zahar
  • 400 ml apa
  • sucul proaspat de la o lamaie
  • optional: un praf de scortisoara
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Dulceata de portocale:

Am procedat astfel: cu ajutorul unui peeler am ras coaja portocalelor (spalate bine in prealabil), pe cat de subtire posibil, fara partea alba intrucat aceasta va face ca dulceata sa fie amara. Apoi, am curatat portocalele si de pielita alba (cu ajutorul unui cutit), le-am taiat in felii si ulterior in cuburi potrivit de mari. Daca este necesar, se scot si samburii. Aici nu a fost cazul.

Cei 400 de ml de apa ii punem la fiert impreuna cu zaharul, pana ce acesta se topeste integral. Adaugam apoi cuburile de portocala si le lasam sa fiarba la foc mic, adunand spuma cand aceasta se formeaza. In principiu, cand siropul rezultat scade la jumatate din cantitatea initiala, dulceata este gata de pus in borcane. Insa, daca se doreste o alta consistenta, se verifica treptat.

Inainte de a opri focul, adaugam sucul de lamaie si praful de scortisoara.

Dulceata o turnam in borcane curate, fierbinte fiind. Strangem bine capacele si le asezam cu baza in sus pentru 10 minute. Le lasam sa se raceasca, dupa care le putem depozita in locul dorit.

Au rezultat 3 borcane de 800 ml, pline cu dulceata.

TIPS-URI

1

Recomand ca pielita alba sa se curete imediat ce am ras coaja, deoarece in caz contrar se va usca si se va curata mai greu.

2

Personal, am maruntit coaja de portocala cu ajutorul robotului de bucatarie, insa daca as repeta dulceata, as alege sa o pastrez fasii.

3

Desi este foarte gustoasa si in aceasta combinatie, pe viitor voi separa coaja de fruct, si voi incerca ambele variante de dulceata.

Daca ti-a placut reteta noastra "Dulceata de portocale" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Papanasi fierti

de Rocsi 9

ieri la 19:35

Chifle pizza - Gustarea rapidă care te va cuceri

ieri la 07:45

Ceapă roșie murată: Rețeta rapidă, perfectă pentru orice masă

pe 30.09 la 07:16

Crispy de pui în aluat cu bere - Rețeta ușoară și savuroasă

pe 29.09 la 10:26

Cordon bleu de vinete, dovlecei si zucchini – Reteta simpla, rapida si gustoasa

de vasimur 4

pe 28.09 la 18:34

TOP
utilizatori

MotanLaOale

1066 puncte

Rocsi

427 puncte

Valclaudia

100 puncte

Sidy

3 puncte

oanapl

3 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]