File merluciu cu garnitura de ciuperci

Fileul se spala si se usuca cu un prosop curat de bucatarie. Se trece fiecare bucata de peste prin faina, apoi prin  oul batut cu putina sare si piper dupa gust si la final prin nucile maruntite. Astfel pregatit se pune pe o folie de aluminiu intr-o tava la cuptor si se rumeneste frumos. Cine doreste il poate praji, este la fel de bun. Nucile ii dau merluciului un gust aparte. Ciupercile proaspete se spala fara a li se indeparta pielita si coditele si se taie felii foarte subtiri. Se incinge o tigaie si se pune untul la topit. Cand s-a topit se adauga ½ din cantitatea de ciuperci si se soteaza. Cand s-au inmuiat bine se adauga restul de ciuperci si se inabusa incontinuare. Se presara sare si piper dupa gust si se mai lasa sa scada un pic. Este o garnitura foarte apreciata si sanatoasa.