Fursecuri cu bezea si crema dulce de leche

de adriana65 in Prajituri, 4 Dec 2012 | 10271 vizualizari

 

Voi vă pregătiţi pentru vizita lui Moş Nicolae? Ce spuneţi de aceste fursecuri dulci?

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente pentru fursecuri:
  • - 270 g făină
  • - 100 g zahăr tos fin
  • - 150 g unt
  • - 1 gălbenuş
  • - 1 praf de vanilie
  • - 1 plic praf de copt
  • - o priză sare
  • Intre timp se prepară bezeaua din:
  • - 4 albuşuri de ou
  • - 220 grame zahăr tos fin
  • - 50 ml apă
  • - 1 lingură cafea ness
  • - un praf de sare
  • +
  • - 200 - 250 g dulce de leche
Portii: 25
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Fursecuri cu bezea si crema dulce de leche:

Untul moale la temperatura camerei se freacă cu zahărul şi zahărul vanilat până devine cremos. Se adaugă gălbenuşul  de ou, se amestecă până se încorporează şi acesta. Făina se amestecă cu praful de copt şi sare apoi se încorporează  la amestecul de unt, amestecând totul cu mâna.Se frământă până se obţine un aluat ferm . Aluatul se înveleşte în folie alimentară şi se dă la frigider 1 oră. După ce aluatul a stat la rece se întinde pe blatul de lucru (nu este necesară înfăinarea acestuia) până la o grosime de 5 mm . Se taie cu forma specială rotundă sau cu un păhărel potrivit.Se pun în tava de copt teflonată, neunsă şi se coc în cuptorul preincălzit câte 10 minute la 170 grade.

Apa şi zahărul tos se pun pe foc şi se prepară un sirop gros. Se fierbe 5 minute la foc mic. Se ia de pe foc şi se adaugă cafeaua instant.   Albuşurile se bat spumă tare cu praful de sare. Se adaugă siropul de cafea fierbinte ( la viteza maximă a robotului de bucătărie) şi se bat până se răceşte bezeaua ( 8 - 10 minute). Cu ajutorul  şpriţului punem spuma  în tava tapetată cu hârtie de copt unsă cu unt şi tapetată foarte bine cu făină formând bezele aproximativ de aceeaşi mărime cu fursecurile. 

Se pun în cuptorul preâncălzit,  la o temperatură de 170 grade şi se coc aproximativ o oră sau chiar mai mult, lăsând uşa cuptorului întredeschisă. Verificaţi mereu starea acestora, bezelele trebuind să aibă suprafaţa tare când sunt gata .

Dulcele de leche l-am preparat cu o zi înainte aşa că am început treaba pentru desăvârşirea acestor prăjiturele. Pe fiecare fursec am uns un strat când mai gros, când mai subţire (ălea cu strat mai gros pentru mine), de dulce de leche iar deasupra cîte o bezea. Am ornat cu ciocolată topită. 

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Fursecuri cu bezea si crema dulce de leche" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cordon bleu de vinete, dovlecei si zucchini – Reteta simpla, rapida si gustoasa

de vasimur 4

pe 28.09 la 18:34

Prăjitura cu afine și lapte condensat - Extraordinar de gustoasă și aromată

pe 27.09 la 09:12

Biscuiți cu mere - Rețeta simplă și delicioasă

pe 26.09 la 17:05

TOP
utilizatori

MotanLaOale

1066 puncte

Rocsi

427 puncte

Valclaudia

100 puncte

Sidy

3 puncte

oanapl

3 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]