Gem de caise

Caisele se spala, se pun la scurs. Se scot samburii si se pun in tigirea de gem. Se pune zaharul si se pun la foc moderat. Pe parcurs se mai stropeste  cu zeama de lamaie. Dupa ce a scazut bine ( il verificam in farfurie), il punem  fierbinte in borcane. Se acopera cu o patura ca racirea sa se faca lent. Se pun camara.