Gem de zmeura fara samburi

de oanapl in Dulceata / Gem, 7 Iun 2017 | 10080 vizualizari

 

Desi inca nu a aparut zmeura, eu vin cu o idee! Va invit sa incercati acest gem de zmeura fara samburi, deoarece e foarte bun!

 

INGREDIENTE

  • 6 kg zmeura
  • 3 - 3.5 kg zahar
  • 2 lamai
Portii: 7
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Gem de zmeura fara samburi:

Speli zmeura usor, o lasi sa se scurga de apa si apoi o treci prin aparatul de suc de rosii. Treci zmeura de mai multe ori, pana cand pe o parte va iesi din ce in ce mai putin suc, iar pe partea cealalta vor iesi samburii sub forma unui carnacior uscat.
Cantaresti lichidul rezultat si il pui la fiert intr-o oala smaltuita. Din aproape 6 kg de zmeura mie mi-a iesit 4.7 kg suc. Adaugi zaharul si amesteci usor pana se topeste. 
Lasi sa fiarba la foc mic si aduni spuma formata, de cate ori este nevoie. Pui o lingura cu gem pe o farfurie si o dai la rece. Daca se incheaga, inseamna ca este gata gemul. Storci zeama unei lamai, iar cea de-a doua o tai cubulete. Cand incepe sa se lege compozitia, adaugi zeama si cubuletele de lamaie si mai lasi sa fiarba cateva minute. Eu am fiert gemul timp de aproximativ 4 ore, la foc mic. 
Torni gemul in borcanele sterilizate, infiletezi capacele si rastorni borcanele cu capacul in jos, timp de 15 minute, apoi le aduci in pozitia normala, le acoperi cu o patura groasa si le lasi sa se raceasca lent.

 

 

TIPS-URI

1

Daca zmeura este foarte dulce, te sfatuiesc sa pui mai putin zahar la inceput si sa adaugi treptat, daca mai este nevoie. (Zmeura mea a fost destul de acrisoara si am pus mai mult zahar la inceput, iar cand s-a topit am constatat ca era prea dulce pentru gustul meu).

Daca ti-a placut reteta noastra "Gem de zmeura fara samburi" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

ieri la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

Ștrudel cu caise - Rețeta super rapidă și delicioasă

pe 20.06 la 15:26

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Gem de fructe asortate