Iepure picant in sos de rosii

Transam iepurele in bucati potrivite , le spalam bine si le scurgem .Punem deasupra vinul , foile de dafin, ienibahar , coriandru si magiran uscat si il lasam la marinat pentru cateva ore sau peste noapte . Intoarcem din cand in cand bucatile de carne . 
Inainte de a incepe sa gatim scoatem bucatile de carne si le scurgem bine .Tocam ceapa fin , morcovul  il taiem rondele , iar cartofii ii taiem cuburi mai mari Punem ceapa la calit in uleiul incins . Cand ceapa a devenit translucida adaugam carnea de iepure.Punem capacul si o lasam pana se albeste bine pe o parte , apoi o intoarcem pe partea cealalta . Adaugam morcovii si mai lasam cateva minute , amestecand usor .
Stingem cu supa de legume calda . Punem capacul si lasam sa fiarba 10 minute . Adaugam cartofii , lasam sa fiarba 10 minute , apoi adaugam  bulionul , sare , piper ,chili piper de cayenne  si putin maghiran uscat .Fierbem inca 10-15 minute , pana sosul  se ingroase .
Servim  presarat cu patrunjel verde.