Lecso

Ceapa se curata, se taie felii subtiri si se punela dinstiut in ulei cu putina apa. Dupa ce s-a albit, se adauga ardeii, curatati si taiati fideluta, se lasa la fiert, acoperit, cca. 15 minute la foc mic.

Intre timp rosiile se spala si se taie rondele subtiri, se adauga la amestecul de ceapa si ardei, se asezoneaza de sare si se lasa la feirt la foc mic, acoperit, cca. 10 minute, pana se scade bine manacarica. Ouale se bat energic si se adauga la final, dupa ce se opreste focul, amestecandu-se energic, pentru nu se "branzi" ouale, se ramana fasii subtiri. Eu din nou am ratat, aceasta operatie, dar sunt pe drumul cel bun, intre fasii si "branzeala" :))

Cu paine proaspata de casa e un deliciu!:)