Mac and cheese - Rețeta de paste cremoase la cuptor

Cum se prepara Mac and cheese - Rețeta de paste cremoase la cuptor:

Fierbe pastele în apă clocotită cu sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când ajung la consistența al dente. Scurge-le bine și lasă-le deoparte.

Într-o tigaie încăpătoare, topește untul la foc mediu, apoi adaugă treptat făina, amestecând continuu pentru a obține o compoziție omogenă, fără cocoloașe. Toarnă laptele puțin câte puțin, amestecând constant, până când sosul începe să se îngroașe și ajunge la punctul de fierbere.

Adaugă mixul de brânzeturi și condimentele, păstrând o parte din brânză pentru crusta finală. Amestecă la foc mic până când brânzeturile se topesc complet și obții un sos fin, cremos și catifelat. Oprește focul.

Încorporează pastele fierte și bine scurse în sosul de brânză, amestecând ușor. Transferă compoziția într-un vas termorezistent, apoi presară deasupra brânza rămasă, pesmetul panko și baconul tăiat cubulețe.

Introdu vasul în cuptorul preîncălzit la 190°C, timp de aproximativ 20–30 de minute, sau până când preparatul capătă o crustă aurie, ușor crocantă și apetisantă.

Scoate vasul din cuptor și lasă preparatul să se odihnească timp de câteva minute înainte de servire. Savurează o porție generoasă de Mac and Cheese cu bacon, cu interior cremos, brânză topită și crustă crocantă, perfectă pentru un prânz sau o cină reconfortantă.