Macarons cu ciocolata Cote D'Or

Se amesteca bine pudra de migdale cu zaharul pudra, apoi separat se bat albusurile bine bine pana devine o spuma tare. Se adauga si zaharul si se amesteca pana se topeste. Albusurile spuma se pun peste migdale si zaharul pudra, apoi cateva picaturi de colorant alimentar sau pudra, unde se amesteca usor fara sa se lase compozitia.

Se pune intr-o tava cu foaie de copt din compozitie cu un pistol de ornat mici rondele (vezi in imagine). Se mai lasa tava cateva minute la temperatura camerei pana ce deasupra rondelelor nu ni se lipesc degetele, cam 30 minute, apoi se introduc in cuptor la copt la 150 °C ,10-15 minute. Dupa ce s-au copt se lasa sa se raceasca.

Crema:intr-un bol se rupe ciocolata, apoi separat frisca lichida se fierbe pe foc. Dupa fierbere se pune peste ciocolata si apoi adaugam untul, se amesteca bine pana devine o crema si se lasa la racit. Se pune cate putin intre doua rondele de macaron. Se tin la frigider si sunt bune de consumat a doua zi.

Pofta buna!