Macrou prajit cu mujdei de usturoi

Se curata si se spala pestele,apoi se taie in bucati potrivite si se cresteaza pe jumatate pentru a se praji bine.Se sterge cu servetele absorbante, si se sareaza fiecare bucata de peste.Intr-o tigaie se pune uleiul(nu prea mult) la incins iar dupa se da fiecare bucata de peste prin malai (faina de porumb) si se pune la prajit in uleiul incins la foc mediu, se lasa in jur de 7-8 minute pe fiecare parte pana capata culoarea aurie.Se scoate pe servetele absorbante si se serveste cu mujdei de usturoi si mamaliguta calda