Mamaliga cu branza de burduf si ou

Intr-un ceaun se pune apa cu putina sare la fiert.

Cand incepe sa clocoteasca se pune treptat malaiul amestecand continuu sa nu se faca cocoloase.

Se lasa la foc mic sa fiarba bine,se mai amesteca din cand in cand iar cand este gata se scoate pe o farfurie.

Intr-o cratita punem putin ulei de masline,punem un rand de mamaliga,deasupra punem branza de burduf rupta in bucati ,acoperim din nou cu mamaliga iar deasupra se pune putina branza de burduf.

Se acopera cu un capac si se lasa la foc mic pana se topeste branza,cam 10 minute.

Se serveste cu ou ochi si smantana.