Nu e o noutate ca-mi place pestele.Aveam doua medalioane de somon si m-am gandit sa fac unu cu sos gremolada.Am gasit la Radu Popovici o reteta ,pe care am modificat-o pe gustul meu.
INGREDIENTE
- Marinata: -
- -o lingura ulei de masline
- -zeama de la jumatate de lamaie
- -sare dupa gust
- -piper dupa gust
- 1 vf.cutit praf de usturoi
- Sos:
- -1 lingurita miere
- -200 ml. vin alb
- Gremolada:
- -o lingura frunze de patrunjel
- -2 catei de usturoi
- -coaja de la o lamaie
- -zeama de la o lamaie
- 2 lingurite ulei de masline
- -1/2 lingurita sare
- -1/4 lingurita fulgi de ardei
- -1/4 piper proaspat macinat
- -feliute de lamaie pentru ornat
25comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Medalion de somon cu sos gremolada:
Amesteca ingredientele pentru marinat pestele,unge pestele si pune-l intr-un vas acoperit pentru o ora.
Intre timp ocupa-te de sosul gremolada.
Patrunjelul se spala,se taie marunt.
Usturoiul se curata si se spala.
Rade lamaia,apoi stoarge zeama.
Intr-un blender se amesteca toate ingredientele pentru sos,mixand foarte bine.
Totul se transfera din blender in tr-un borcan inchis ermetic pentru o ora.
Somonul se scoate din vasul pentru marinat,se transfera intr-un vas ceramic si se toarna sosul format peste el si se introduce in cuptor pentru 30 minute.
Se scoate vasul ,se toarna vinul peste peste si se mai da la cuptor pentru 10 minute.
Se serveste cald cu sos gremolada deasupra.
TIPS-URI
1
timpul de preparare este mare,pentru ca am lasat la macerat somonul si sosul gremolada l-am lasat o ora pentru a se intrepatrunde aromele.
2
Vasul folosit nu trebuie sa fie neaparat ceramic,se poate folosi si unul emailat.
Merisor drag!
cand e vorba de peste nu ma abtin
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
41 puncte
35 puncte
3 puncte
3 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
