Mousse de ciocolata alba si neagra

de Oana in Dulciuri, 30 Apr 2009 | 8459 vizualizari

 

Momentul dulce al Seminarului Lalla Cooking- aprilie 2009, a fost acest desert imbietor.

 

INGREDIENTE

  • 100 g ciocolata neagra cu concentratie mare de cacao
  • 100 g ciocolata alba
  • 4 oua
  • putin zahar pudra
        Cosulete din piscot:
  • 4 oua
  • 100 g faina
  • cateva linguri zahar pudra
        Sos englez:
  • un galbenus de ou
  • 100 ml smantana lichida
  • esenta de rom si vanilie
        Decor:
  • ciocolata topita
  • cirese confiate
  • frunze de menta
Portii: 2
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mousse de ciocolata alba si neagra:

Se topeste ciocolata neagra si separat cea alba. Se incorporeaza cate doua galbenusuri in fiecare tip de ciocolata. Se adauga albusurile batute spuma, cate doua albusuri in fiecare vas cu ciocolata, se amesteca lejer si se lasa la rece.

Cosuletele din piscot se fac simplu, amestecand cu mixerul ingredientele. Ar fi perfecta o forma tapetata cu hartie de pergament, sub forma de cosulet. Aluatul se imparte in forme si se coace pana se rumeneste putin. Se scoate din forme si se lasa la racit.

Intre timp se prepara si sosul englez, amestecand la bain-marie galbenusul de ou cu smantana lichida. Dupa ce se ingroasa se ia de pe foc, se adauga esentele si se lasa la frigider.

Pe un platou se toarna sosul englez, se adauga o cupa mare de mousse din ciocolata alba, in cosuletul de piscot se pune moussul de ciocolata neagra.

Se orneaza cu ciocolata topita, ciresele confiate si frunzulita de menta.

Daca ti-a placut reteta noastra "Mousse de ciocolata alba si neagra" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tiramisu cu fistic - Reteta delicioasa si aromata

de Rocsi 9

ieri la 20:13

Mini tarte cu crema de vanilie si capsuni - Reteta delicioasa, fara zahar

de laura_n 7

ieri la 13:19

Ciocănele de pui cu sos de muștar și capere - Mâncarea delicioasă și rapidă

pe 26.05 la 10:52

TOP
utilizatori

oanapl

2140 puncte

Rocsi

1164 puncte

Panacris

243 puncte

abstract01

200 puncte

RODIMUR

129 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Desert tort Trio mousse de ciocolata