Mucenici moldovenești

de LC in Dulciuri, 29 Mar 2012 | 4215 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Menționez că a trebuit să refac această rețetă pe 9 martie , întrucât cei 40 de mucenici făcuți cu o zi înainte s-au radiat total în câteva momente :)) ( rețeta am găsit-o mai demult pe un blog și mi-am notat-o în agendă de unde povestesc eu acum )

Vezi si reteta video pentru "Mucenici moldovenești"

INGREDIENTE

Pentru aluat :
1 kg și 100 de g făină
200 g zahăr
2 pliculețe drojdie uscată
250 ml lapte călduț
250 ml apă călduță
2 ouă
160 g unt
2 lingurițe rase sare
Pentru uns mucenicii înainte de a-i introduce la cuptor :
100 ml lapte
2 gălbenușuri crude
Pentru sirop:
600 ml apă
300 g zahăr
2 pliculețe zahăr vanilat
2 esenșe de rom
coaja rasă de la 2 lămâi
Pentru uns deasupra:
miere
Pentru presărat deasupra:
nucă

LC

Bucataras incepator

12 imi place 10comentează

0 reteta favorita

Taguri: mucenici moldovenesti, retete Dulciuri

Portii: 40

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mucenici moldovenești:

Pentru aluat : Într-un castron punem făina apoi facem o gropiță în mijloc unde punem drojdia, zahărul, sarea, ouăle, untul, laptele, apa și frământăm foarte bine până nu se mai lipește de mână. Se lasă aluatul la dospit timp de o oră.

Între timp preparăm siropul cu care vom unge mucenicii înainte de a îi introduce în cuptor astfel : amestestecăm cele două gălbenușuri crude cu 100 ml de lapte.

Pentru siropul cu care vom unge mucenicii dupa ce s-au copt procedăm astfel: într-o crăticioară punem cei 600 ml de apă împreună cu zahărul, esențele de rom și zahărul vanilat și lăsăm la fiert până se formează un sirop...după îl lăsăm la răcit și vom adăuga coaja de lămâie.

Acum începe petrecerea...vom forma 40 de biluțe din care facem optulețele și le asezăm în tavă..după care îi mai lăsăm la dospit încă o oră la loc călduț. După ce s-au dospit îi vom unge cu compioziția obținută din lapte și gălbenușuri, după care îi punem la cuptor pentru cca 20 de minute până se rumenesc ușor. După ce s-au copt îi ungem bine cu siropul obținut...apoi ungem cu miere și presărăm nuca măcinată