Omleta pufoasa cu spanac, rosii si Parmezan

Se prajeste felia de paine.

Se unge o tigaie antiaderenta cu putin ulei de masline si se incalzeste la foc mare.

Se bat ouale cu o furculita. Se toarna in tigaie si se rade branza imediat deasupra. Se impacheteaza in 6 sau 8 sau se ruleaza cu ajutorul unui spatule. 

Se aseaza spanacul pe felia de paine, apoi omleta care se stropeste cu sos picant. 

Se taie rosia felii si se presara cu sare.