Papricas de porc cu galuste din faina

de Patricia Iordache in Porc, 19 Iun 2013 | 22696 vizualizari

 

Este prima data cand pregatesc papricas si tare bun a fost! Am incercat reteta bucatarasului Timea si mi-a placut, insa, nu cred ca mi-au reusit foarte bine galustele. In reteta originala scrie "Lingurita o trecem de fiecare data prin apa de la tocanita" si am respectat intocmai insa nu imi ieseau. Eu am trecut lingura prin apa rece si a fost mult mai ok.

 

INGREDIENTE

  • pentru tocanita:
  • 400 gr pulpa de porc
  • 2 cepe
  • 4 linguri pasta de ardei
  • 4 catei de usturoi
  • sare
  • piper
  • aproximativ 600 ml apa
  • 3-4 linguri ulei
  • 1/4 lingurita boia de ardei iute/dulce
  • pentru galuste:
  • 2 oua
  • 4 linguri si jumatate faina
  • un varf de sare
  • patrunjel verde
Portii: 3
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Papricas de porc cu galuste din faina:

Taiem carnea, cubulete.

Tocam marunt ceapa si o calim in uleiul incins. 

Adaugam carnea si lasam vasul acoperit aproximativ  10 minute sa fiarba in sucul propriu.

Punem aproximativ 400 ml apa si lasam sa fiarba 30-40 minute.

Cand a inceput sa scada apa, adaugam pasta de ardei si potrivim de sare si piper

Cum preparam galustele:

Amestecam ouale cu putina sare si incepem sa punem treptat, faina. 

Cand carnea este fiarta adaugam inca o cana de apa fierbinte si in momentul in care fierbe, cu o lingurita luam din pasta de ou cu faina si formam galustele. Lingurita o trecem de fiecare data prin apa rece.

Lasam galustele la fiert aproximativ 10-15 minute, pana observam ca s-au fiert. Adaugam usturoiul pisat si boiaua. Amestecam si oprim focul.

Adaugam patrunjelul tocat si lasam sa se raceasca, apoi servim.

Daca ti-a placut reteta noastra "Papricas de porc cu galuste din faina" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

MotanLaOale

1165 puncte

Caty

1126 puncte

oanapl

1000 puncte

mihaelar63

209 puncte

Sidy

200 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Papricas de porc cu smantana si praz