Peste prajit cu mamaliguta cu pasta de tomate, cu sos de capere

de nico15 in Crap / Caras, 2 Iul 2012 | 4882 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 450 g de caras
  • 40 g de faina
  • 300 g de malai
  • sare
  • 100 g de ulei
  • 50 g pasta de tomate
  • 150 g de unt
  • 100 g de capere
  • 100 ml vin alb
  • 50 ml fresh de lamaie
  • 20 g usturoi granulat
  • 20 g verdeturi aromate
Portii: -
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Peste prajit cu mamaliguta cu pasta de tomate, cu sos de capere:

Pestele se spala, se curata de solzi si se eviscereaza, se curata de intestine, se vor scoate urechile si osul amar, crestam subtire pe ambele parti dupa care il spalam din nou si il tamponam cu servetele absorbante.

Pregatim faina in amestec cu malaiul, usturoiul granulat si sarea. Vom trece pestele prin acest amestec dupa care il vom pune la prajit intr-o tigaie cu ulei..

Prajim pestele pe ambele parti dupa care il vom scoate pe servetele absorbante pentru a indeparta surplusul de grasime.

Pentru mamaliga punem apa la foc adaugam sarea si lasam sa fiarba, adaugam malaiul si incepem sa amestecam, adaugam si un pic de unt si amestecam bine,  Pentru a colora mamaliga putem sa adaugam: pasta de tomate pentru rosu, spanac pentru verde, sfecla pentru culoarea grena. Eu am adaugat pasta de tomate si a iesit culoarea rosiatica ca in imaginile alaturate.

Dupa ce scoatem mamaliga din cratita in care a fost facuta se pune intr-un sophing dish(tava mai inalta) si o aranjam sa iasa cat mai dreapta ca sa o putem taia in diverse forme, eu am taiat-o in cubulete.

Ne apucam de prepararea sosului de capere, dupa cum urmeaza: topim untul la bain marie, adaugam treptat fresh-ul de lamaie si vin alb, saram si piperam iar la sfarsit adaugam caperele, acesta se adauga in momentul servirii.

Putem adauga dressing suplimentar in alt vas. Pestele se poate servi intreg dar si fara cap.

Pofta Buna

Daca ti-a placut reteta noastra "Peste prajit cu mamaliguta cu pasta de tomate, cu sos de capere" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prăjitură Raffaello - Desert însiropat și delicios

ieri la 16:30

Legume crocante la cuptor în crustă de panko - Cea mai bună si simplă rețetă de post

ieri la 09:47

Supă cremă de linte - Rețeta delicioasă de post

pe 13.03 la 09:54

ULTIMELE COMENTARII

kobix40803

Hello. That is exactly the kind of site https://typespaceapp.com/ is. It offers everything you need for a great experience: instant withdrawals, a variety of games, ease of use and fair conditions. Here you can enjoy the game without unnecessary delays, knowing that every step will be transparent and convenient.

Need help

TOP
utilizatori

mirela0911

1000 puncte

vasimur

602 puncte

mihaelar63

600 puncte

RODIMUR

555 puncte

Rocsi

438 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Peste prajit "Ca la MAMA ACASA"