Peste prajit cu mujdei de usturoi si mamaliga

Curatam bine pestele de solzi ;

Desfacem pestele din lateral si scoatem tot ce nu este bun ;

Clatim pestele bine , taiem in doua ;

Taiem capul ;

Fiecare bucata de peste o taiem feliute ;

Condimentam cu sare si piper ; Lasam la marinat aprox 15 minute ;

Intr-o oala punem apa la foc mediu pana da in clocot ;

Adaugam sare , si incet , incet malai , pana se ingroasa ;

Scoatem pe o farfurie si lasam la racit ;

Pestele il dam prin amestecul de malai cu faina , si prajim in ulei incins pe ambele parti ;

Curatam usturoiul , dam pe razatoare , condimentam cu sare dupa gust , turnam apa si servim alaturi de peste si mamaliga .