Piftie de cocos

Portionam carnea, o spalam si o punem la fiert in apa rece.

Apa trebuie sa fie cu 5-6 cm peste carne.

Se lasa la fiert la foc potrivit spre mic, pana scade la jumatate si carnea este fiarta.

Luam de pe foc si scoatem carnea.

O lasam sa se raceasca putin si o dezosam.

In zeama ramasa se adauga dupa gust usturoiul pisat si sare daca mai este nevoie.

Se strecoara indepartand legumele si usturoiul.

Carnea se aseaza in forme peste ea punandu-se zeama.

O lasam la rece pana se incheaga bine.