Placinta rulata cu spanac

Spanacul se spala, se curata si se pune la fiert in apa cu sare. Ceapa se curata, se toaca marunt si se pune la calit in putin ulei. Spanacul se strecoara, se toaca marunt, si se adauga la ceapa calita. Se mai calesc impreuna cca. 5 minute, apoi se adauga ciupercile si se mai lasa cca 5 minute. Amestecul se pune la racit, apoi se adauga un ou, branza rasa si se potriveste gustul de sare si piper. Foile de placinta se ung cu margarina sau unt, cate trei, se pune umplutura de spanac se ruleaza si se aseaza in tava. Se ung cu ou batut si se pun la cuptorul, incins in prealabil cca. 20 de minute.

Rulada se poate servi calda sau rece, acompaniata de smantana. Pofta buna!